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歐洲正式開始吃蟲子,歐盟批準黃粉蟲為法定許可人類食物

  • 分類:行業新聞
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  • 來源:
  • 發布時間:2021-05-19 13:52

【概要描述】昨天,歐盟成員國周二批準了歐盟委員會的相應提案,黃粉蟲成為了歐盟第一種獲準人類食用的昆蟲。經歐盟食品安全局Efsa的詳細檢查,黃粉蟲被認為是安全可靠的人類食物。歐洲人為什么突然開始準備吃蟲子了?答案是:“環保、并可以應對可能的糧食短缺”。

歐洲正式開始吃蟲子,歐盟批準黃粉蟲為法定許可人類食物

【概要描述】昨天,歐盟成員國周二批準了歐盟委員會的相應提案,黃粉蟲成為了歐盟第一種獲準人類食用的昆蟲。經歐盟食品安全局Efsa的詳細檢查,黃粉蟲被認為是安全可靠的人類食物。歐洲人為什么突然開始準備吃蟲子了?答案是:“環保、并可以應對可能的糧食短缺”。

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昨天,歐盟成員國周二批準了歐盟委員會的相應提案,黃粉蟲成為了歐盟第一種獲準人類食用的昆蟲。經歐盟食品安全局Efsa的詳細檢查,黃粉蟲被認為是安全可靠的人類食物。歐洲人為什么突然開始準備吃蟲子了?答案是:“環保、并可以應對可能的糧食短缺”。

因為,飼養昆蟲需要的空間很小,所需的水也很少,而且運輸比運豬牛羊簡單方便很多,所以它們是多方位的氣候友好型資源,并可以節省大量資源,非常環保且適合大量生產。 此外,昆蟲還含有許多寶貴的營養素:不飽和脂肪酸,維生素,微量元素和大量蛋白質,從長遠來看可以滿足世界人口的穩定增長需求。

但是,德國的聯邦消費者保護和食品安全辦公室(Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit)還是提醒大眾,食用黃粉蟲可能“導致敏感人群出現過敏反應”,因此,使用了黃粉蟲為原料的食品,標簽中必須標注過敏警示信息。

黃粉蟲是什么?可能部分廣西人會想到“粉蟲”這種快要失傳的廣西美食,實際上它們并非同樣的東西,廣西“粉蟲”并非使用真的蟲子制作,而是用米粉做的,只是搓出來的外形看著像蟲子,所以取名為粉蟲,和“涼蝦”的取名原則類似。而歐盟這次批準可供人類食用的黃粉蟲就是真正的昆蟲了。

準確來說,被歐盟法定許可人類使用的是黃粉蟲的幼蟲,它們還有個人盡皆知的俗稱“面包蟲”。其實這種蟲早就已經用于蛋白飼料,飼養蛙、鱉、蝎子、蜈蚣、螞蟻、優質魚、觀賞鳥、藥用獸、珍貴皮毛動物和稀有畜禽等的活體動物。因為黃粉蟲的幼蟲營養價值高其實很高,被譽為“蛋白質飼料的寶庫”。

如今,黃粉蟲被批準在歐盟境內成為法定許可的人類食物之后,除了那樣整蟲直接做成菜外,它們將主要被用于面包制作,以后歐盟的面包將被允許混入最多10%的黃粉蟲粉末,這些粉末和面粉混合后被一起制成面包。最后,該許可還有保護限制,今年開始后最初的5年內,只有法國公司可以銷售黃粉蟲幼蟲的整蟲給各個需要的企業,5年后才開放給其它公司幼蟲銷售權限。

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